Сколько хранится пиво

Сколько хранится пиво
Время прочтения: 5 минут
Автор:
Обновлено:

Любимое многими пенное — напиток, весьма капризный в отношении хранения. Между тем, условия и сроки хранения — важный момент, на который следует обращать внимание не только специалистам, но и продавцам, и непосредственно потребителям, поскольку неизменное следствие просрочки — потеря потребительских свойств и, более того, — риски отравления.

Сроки хранения зависят от многих факторов. Это виды и сорта пива, типы тары, в которых хранится пиво, открытая или закрытая тара и прочее. Рассмотрим, сколько живое пиво хранится в бутылке или кеге, каковы сроки хранения других видов этого популярного напитка.


Распродажа
Канистра пластиковая 1 л
Канистра пластиковая 1 л
20.7 руб.
18,00 руб. за шт.
2 640,00  руб. за уп.
В упаковке  120 шт.
-
+
Канистра пластиковая 2,5 л
Канистра пластиковая 2,5 л
44.85 руб.
39,00 руб. за шт.
1 935,00  руб. за уп.
В упаковке  45 шт.
-
+
Канистра пластиковая 3 л низкая
Канистра пластиковая 3 л низкая
47.725 руб.
41,50 руб. за шт.
1 638,00  руб. за уп.
В упаковке  36 шт.
-
+
Евроканистра пластиковая 5 л с утопленной ручкой
Евроканистра пластиковая 5 л с утопленной ручкой
63.825 руб.
55,50 руб. за шт.
1 785,00  руб. за уп.
В упаковке  30 шт.
-
+
Канистра пластиковая 10 л низкая
Канистра пластиковая 10 л низкая
124.2 руб.
108,00 руб. за шт.
1 680,00  руб. за уп.
В упаковке  15 шт.
-
+

Что говорит ГОСТ

Основные требования к хранению этого напитка сформулированы в Межгосударственном стандарте — ГОСТ 31711-2012 «Пиво. Общие технические условия». В соответствии с ним правила, условия хранения и срок годности пива конкретного наименования устанавливает изготовитель. При соблюдении всех этих критериев и в соответствии с ГОСТ действуют следующие сроки хранения:

  • пиво в стеклянных бутылках может храниться от 9 месяцев до года;
  • пастеризованное пиво не теряет своих свойств от полугода до года;
  • крафт-пиво разливное хранится до 6 месяцев;
  • пенное в кегах также сохраняет свои характеристики до полугода;
  • пиво, сваренное в домашних условиях — до 3 месяцев;
  • живое пиво хранится до 8 дней;
  • осветленное нефильтрованное — 5-7 дней;
  • неосветленное — 3 суток.

Рассмотрим вопросы сроков хранения подробнее.


Хиты продаж
ПЭТ бутылка 1,5 литра прозрачная Б1.5 К
ПЭТ бутылка 1,5 литра прозрачная Б1.5 К
12,10 руб. за шт.
1 080,00  руб. за уп.
В упаковке  80 шт.
-
+
Канистра пластиковая 1 л
Канистра пластиковая 1 л
20.7 руб.
18,00 руб. за шт.
2 640,00  руб. за уп.
В упаковке  120 шт.
-
+
Канистра пластиковая 2,5 л
Канистра пластиковая 2,5 л
44.85 руб.
39,00 руб. за шт.
1 935,00  руб. за уп.
В упаковке  45 шт.
-
+
Канистра пластиковая 3 л низкая
Канистра пластиковая 3 л низкая
47.725 руб.
41,50 руб. за шт.
1 638,00  руб. за уп.
В упаковке  36 шт.
-
+
Канистра пластиковая 4 л
Канистра пластиковая 4 л
46,50 руб. за шт.
1 616,00  руб. за уп.
В упаковке  32 шт.
-
+
Канистра пластиковая 5 л низкая
Канистра пластиковая 5 л низкая
51,50 руб. за шт.
1 665,00  руб. за уп.
В упаковке  30 шт.
-
+
Евроканистра пластиковая 5 л с утопленной ручкой
Евроканистра пластиковая 5 л с утопленной ручкой
63.825 руб.
55,50 руб. за шт.
1 785,00  руб. за уп.
В упаковке  30 шт.
-
+
Евроканистра 10 л с утопленной ручкой пластиковая 35 мм
Евроканистра 10 л с утопленной ручкой пластиковая 35 мм
108,00 руб. за шт.
2 352,00  руб. за уп.
В упаковке  21 шт.
-
+
ПЭТ бутылка 0,5 л прозрачная
ПЭТ бутылка 0,5 л прозрачная
8,50 руб. за шт.
1 980,00  руб. за уп.
В упаковке  200 шт.
-
+
ПЭТ бутылка 1 литр высокая
ПЭТ бутылка 1 литр высокая
11,60 руб. за шт.
1 300,00  руб. за уп.
В упаковке  100 шт.
-
+
ПЭТ бутылка 1,5 литра прозрачная (Эконом) 36 граммов
ПЭТ бутылка 1,5 литра прозрачная (Эконом) 36 граммов
11,60 руб. за шт.
1 040,00  руб. за уп.
В упаковке  80 шт.
-
+
ПЭТ бутылка 1,5 литра высокая Б1.5 Г
ПЭТ бутылка 1,5 литра высокая Б1.5 Г
12,10 руб. за шт.
1 080,00  руб. за уп.
В упаковке  80 шт.
-
+
ПЭТ бутылка 4 л квадратная 48 мм
ПЭТ бутылка 4 л квадратная 48 мм
24,50 руб. за шт.
1 305,00  руб. за уп.
В упаковке  45 шт.
-
+
ПЭТ бутылка 5 л круглая 48 мм
ПЭТ бутылка 5 л круглая 48 мм
24,50 руб. за шт.
928,00  руб. за уп.
В упаковке  32 шт.
-
+
Флакон ПЭТ 350 мл «Граната» красный 28 мм
Флакон ПЭТ 350 мл «Граната» красный 28 мм
15,00 руб. за шт.
3 280,00  руб. за уп.
В упаковке  200 шт.
-
+
Флакон ПЭТ 350 мл «Граната» серебро 28 мм
Флакон ПЭТ 350 мл «Граната» серебро 28 мм
15,00 руб. за шт.
3 280,00  руб. за уп.
В упаковке  200 шт.
-
+
Флакон ПЭТ 500 мл «Елка» 28 мм
Флакон ПЭТ 500 мл «Елка» 28 мм
15,00 руб. за шт.
3 280,00  руб. за уп.
В упаковке  200 шт.
-
+
Флакон ПЭТ 500 мл «Роса» серебро
Флакон ПЭТ 500 мл «Роса» серебро
15,00 руб. за шт.
3 280,00  руб. за уп.
В упаковке  200 шт.
-
+
Пластиковая крышка для ПЭТ бутылок 48 мм
Пластиковая крышка для ПЭТ бутылок 48 мм
2,00 руб. за шт.
2 000,00 руб. за уп.
2 000,00  руб. за уп.
В упаковке  1000 шт.
-
+
Пластиковая крышка для ПЭТ бутылок 38 мм
Пластиковая крышка для ПЭТ бутылок 38 мм
1,50 руб. за шт.
1 500,00 руб. за уп.
1 500,00  руб. за уп.
В упаковке  1000 шт.
-
+
Крышка без вкладыша для канистр 1-10 литров 38 мм
Крышка без вкладыша для канистр 1-10 литров 38 мм
4,00 руб. за шт.
4 000,00 руб. за уп.
4 000,00  руб. за уп.
В упаковке  1000 шт.
-
+

Температура хранения

Пенный продукт должен храниться в вертикально стоящей таре. На сроки хранения влияет температурный режим. В зависимости от сорта он может различаться. Для большинства сортов оптимальной температурой является 10-12,5 градусов. Для темных элей и стаутов допустима температура до 15,5 °C. А для светлых элей и лагеров желательна температура пониже — 7-10 °C. В целом действует негласное правило: чем выше в пастеризованном или фильтрованном напитке градус алкоголя, тем при более высокой температуре он может храниться. Рекомендуемая температура хранения обязательно указывается производителем на этикетке.

Сколько хранится пиво в ПЭТ таре

Затемненные бутылки ПЭТ для пива — самая бюджетная упаковка для пенного, снижающая конечную стоимость продукта. Благодаря этому спрос на такую слабоалкогольную продукцию стабильно высок. ПЭТ тара выгодна как для оптовой, так и для розничной реализации. Для розлива используется только пищевой пластик — бутылки, изготовленные из первичных гранул полиэтилентерефталата.

В соответствии с ГОСТ пастеризованное или фильтрованное пиво может храниться в такой таре от 6 месяцев до года. Срок хранения зависит от того, сколько и какие консерванты были добавлены в состав, а также от температуры хранения.

Срок хранения пива в кегах

Кеги производятся из прочного пищевого пластика или нержавеющей хромоникелевой стали. Тара отлично подходит для длительного хранения разных сортов пенного — в зависимости от сорта сроки могут достигать 6 месяцев. В основном в таких емкостях хранят живое пиво — в закрытом кеге оно отлично сохраняет свои свойства в течение месяца. Фильтрованное и пастеризованное пиво может хранится в этих емкостях от 3 месяцев до полугода. Однако если такая бочка открыта, хранить любое пиво можно не более 4-5 дней и только при соблюдении определенной температуры.

Хранение пива в стеклянных бутылках

Стекло — один из лучших материалов для хранения пенного. Залогом тому — полная химическая нейтральность материала, газо- и паронепроницаемость. Как и в ПЭТ, в такую тару разливают фильтрованное и пастеризованное пенное. Существует 2 условия, при которых тара обеспечивает правильное хранение:

  • стекло должно быть обязательно затемненным (обычно оно зеленое или коричневое) — это исключает вредное воздействие на напиток ультрафиолета);
  • укупорка должна быть абсолютно герметичной, что не всегда бывает у недобросовестных производителей. В случаях такого брака напиток требует утилизации.

Срок хранения пива в стекле — от 3 до 6 месяцев.


Ознакомьтесь с нашим ассортиментом

Пиво в алюминиевых банках

В жестяных банках пенное может храниться до 1 месяца. Важный плюс такой тары — отличная защита от ультрафиолета, поскольку она полностью светонепроницаема. Но есть и минус: тонкостенная жестяная упаковка очень уязвима при механическом воздействии. Даже малейшая вмятина приводит к порче внутренней защитной пленки и началу коррозионного процесса. Банок с такими дефектами на торговых полках просто не должно быть, пить такое пиво категорически нельзя.

Живое пиво — сроки хранения

Живым обычно называют пиво, не прошедшее пастеризацию. Поскольку при изготовлении напитка этот процесс отсутствовал, в нем могут находиться остаточные дрожжи. Срок хранения такого пива весьма короткий — 7-8 дней, как правило в течение этого времени оно реализуется как разливное.

Сколько хранится пиво в открытой бутылке

При открывании любой тары — ПЭТ, стеклянной, алюминиевой — сохранность пива полностью нарушается, даже если бутылка с ним ставится в холодильник. В напиток проникает кислород, вследствие чего в пенном появляется микрофлора и начинают развиваться окисляющие микроорганизмы. Помимо этого, открытое пиво выдыхается и стремительно теряет свои органолептические свойства. Хранить его при комнатной температуре можно лишь несколько часов, а в холодильнике — не больше суток.

 

Посмотрите пищевые флаконы по лучшим ценам в Москве! 

Читайте также:

← Вернуться к списку

Вверх